మీరు అనుకోకుండా మీ నాలుకను కొరికినప్పుడు రక్తం యొక్క అసహ్యకరమైన ఇనుమును రుచి చూడటం ఒక విషయం, కాని రుచికరమైన పదార్థాన్ని సృష్టించడానికి లోహ రుచిని ఉద్దేశపూర్వకంగా ఆహారంలోకి చొప్పించడం మరొకటి. అనేక వంటకాలు సంస్కృతికి ప్రియమైన వంటలను వండడానికి రక్తాన్ని కాకుండా వికారమైన పదార్ధాన్ని ఉపయోగిస్తాయి. ఇక్కడ ఐదు రక్త వంటకాలు ఉన్నాయి, దీని మరపురాని రుచులు రక్తం తినడం అంత పిచ్చిగా అనిపించదు.



1. సూండే (దక్షిణ కొరియా)

రక్త వంటకాలు

Flickr వినియోగదారు షరోన్ R యొక్క ఫోటో కర్టసీ



మీరు ఆసియా సంతతికి చెందినవారైతే జంతువుల రక్తాన్ని ఆహారంలో చేర్చడం అసాధారణం కాదు. దక్షిణ కొరియా, ఇతర ఆసియా దేశాల మాదిరిగానే, రక్తం వివిధ ఆకారాలు మరియు రూపాల్లో ఆనందిస్తుంది, సూండే దాని అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రక్త వంటకం. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ “సండే” లో స్తంభింపచేసిన విందులు ఉండవు. బదులుగా, ఇది గ్లాస్ నూడుల్స్ మరియు పంది రక్తంతో కలిపిన గ్లూటినస్ బియ్యంతో వడ్డిస్తారు, అన్నీ పంది ప్రేగులలో నింపబడతాయి. నేను అంగీకరిస్తాను, వ్రాతపూర్వక వివరణ దాని రుచి న్యాయం చేయదు, కాబట్టి మీరు అన్ని హైప్ ఏమిటో చూడటానికి ప్రయత్నించాలి.

రెండు. ప్లేట్‌లెట్స్ (స్వీడన్ మరియు ఫిన్లాండ్)

రక్త వంటకాలు

Flickr యూజర్ క్రిస్ హీత్కోట్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ



ఈ వంటకం పేరు తీవ్రంగా అనిపిస్తుంది, కానీ దీని అర్థం బ్లడ్ పాన్కేక్లు. రెసిపీ పాలకు బదులుగా ఆవు రక్తం గాలన్ కోసం పిలిచే వరకు ఈ వంటకం చాలా సాధారణమైనదిగా అనిపిస్తుంది. కొందరు మాపుల్ సిరప్ మరియు బేకన్లకు బదులుగా రక్తంతో తమ పాన్కేక్లను కలిగి ఉండటానికి ఇష్టపడతారు అనే వాస్తవం రక్త పాన్కేక్లు ప్రయత్నించడానికి విలువైనదని రుజువు చేయాలి.

3. డ్రిషీన్ (ఐర్లాండ్)

రక్త వంటకాలు

ఆండీ 2 బోయ్జ్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

వనిల్లా లాగా రుచి చూసే పుడ్డింగ్‌లు ఉన్నాయి, ఆపై ఇనుములాగా రుచి చూసే పుడ్డింగ్‌లు ఉన్నాయి మరియు వాస్తవానికి బ్లడ్ సాసేజ్ అని అర్ధం. డ్రిషీన్ బ్లాక్ పుడ్డింగ్ లేదా బ్లడ్ సాసేజ్, ఐర్లాండ్‌లో సాధారణ అల్పాహారం వస్తువు. మీరు తీపి డెజర్ట్‌కు బదులుగా కాల్చిన గొర్రెల రక్తాన్ని అందిస్తున్నప్పుడు భయపడవద్దు.



నాలుగు. సుంజిగుక్ (దక్షిణ కొరియా)

రక్త వంటకాలు

Flickr యూజర్ జేమ్స్ ఫోటో కర్టసీ

దక్షిణ కొరియాలో హ్యాంగోవర్ వంటకాల ప్రపంచంలోకి రక్తం ప్రవేశించింది. సుంజిగుక్ అనేది ఒక రకమైన హేజాంగ్‌గుక్, అనగా హ్యాంగోవర్ సూప్, అంటే గడ్డకట్టిన పంది రక్తాన్ని దాని ప్రధాన పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తుంది. రక్త ఘనాల పుడ్డింగ్ లాంటి ఆకృతి కొన్నింటిని భయపెడుతుంది, కాని వాటి ప్రత్యేక రుచి తప్పనిసరిగా వాటిని తిరిగి వచ్చేలా చేస్తుంది.

5. బ్లడ్ సాసేజ్ (స్పెయిన్)

రక్త వంటకాలు

Flickr యూజర్ అలన్ రీస్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

బ్లడ్ సాసేజ్‌లు పాక ప్రపంచంలో సర్వసాధారణం, మరియు మోర్సిల్లాలు స్పెయిన్ యొక్క రుచికరమైన టేక్. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, బియ్యం, మిరపకాయ మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో తయారుచేసిన బ్లడ్ సాసేజ్‌లను ఆలివ్ నూనెలో వేయించి రొట్టెతో తింటారు. మీరు స్పానిష్ తపస్ అభిమాని అయితే, మోర్సిల్లా ఫ్రిటాస్ ప్రయత్నించండి.

జంతువుల రక్తం యొక్క ఉపయోగం జంతువు యొక్క ప్రతి భాగాన్ని మంచి ఉపయోగం కోసం ఉంచాలనే ఆలోచన నుండి వచ్చింది, మరియు అనేక వంటకాలు వారి రక్త వంటలను సంవత్సరాలుగా పరిపూర్ణంగా చేశాయి. ఈ వంటలలో చాలా మీరు కోల్పోవాలనుకునే సరికొత్త రుచిని కలిగి ఉంటాయి - లోహ, ఇనుప రుచికి దూరంగా ఉండవచ్చు. వింత, నిజానికి, కానీ రుచికరమైనది, అయితే.