ఎవరైనా ఏమి చెప్పినా నేను పట్టించుకోను, చక్కెర కుకీలు సెలవుదినాల్లోనే కాకుండా ఏడాది పొడవునా రుచికరమైనవి. ఈ తీపి విందులు తయారుచేసే సరళమైన డెజర్ట్లలో ఒకటి అయినప్పటికీ, వాటిని గందరగోళానికి గురిచేయడం నిజంగా చాలా సులభం. నేను ఆసక్తిగల బేకర్, మరియు నా షుగర్ కుకీ రెసిపీని పూర్తి చేయడానికి కొన్ని ప్రయత్నాలు చేశాను. మీ చక్కెర కుకీలు ఎల్లప్పుడూ గని కంటే మెరుగ్గా మారుతాయనే ఆశతో నేను సంవత్సరాలుగా చేసిన తప్పుల జాబితాను తయారు చేసాను.

1. చాలా మృదువైన వెన్నని ఉపయోగించడం

వనస్పతి, పాల, తీపి, పాల ఉత్పత్తి, వెన్న, జున్ను, పాలు

కాటి ష్నాక్



చల్లటి వెన్నను మైక్రోవేవ్‌లో మెత్తగా ఉంచడానికి నేను దోషిగా ఉన్నాను. నా తప్పుల నుండి నేర్చుకోండి మరియు ఆ పనిచేయడం ఆపివేయండి. మీ వెన్న చాలా మృదువుగా ఉంటే, ది చక్కెర కుకీలు జిడ్డుగా ఉంటాయి మరియు పిండి కూడా కలిసి ఉండదు. వారు బాగా రుచి చూస్తారు, కానీ అవి చాలా అందంగా కనిపించవు.



2. పిండిని అతిగా కలపడం

ఐస్ క్రీం, డౌ, చాక్లెట్, వెన్న, వేరుశెనగ వెన్న, వేరుశెనగ, కుకీ

రాచెల్ హర్బట్

అబద్ధం చెప్పవద్దు, ఓవర్‌మిక్స్ చేయవద్దని హెచ్చరించే వంటకాల్లోని గమనిక కేవలం BS అని మీరు అనుకుంటున్నారని నాకు తెలుసు. బాగా, అది కాదు. మీరు నిజంగా చక్కెర కుకీ పిండిని ఓవర్‌మిక్స్ చేయవచ్చు, ఇది కఠినమైన, చెవియర్ కుకీకి దారితీస్తుంది. ప్రతిసారీ తేలికైన, మెత్తటి కుకీని నిర్ధారించడానికి, మీ పదార్థాలు ఇప్పుడే కలుపుకునే వరకు కలపండి, ఆపై మిక్సింగ్ చెంచా మంచి కోసం ఉంచండి.



3. పిండిని చల్లబరచడం లేదు

మిఠాయి, తృణధాన్యాలు, రొట్టె, సాల్టెడ్ ఫిష్, తీపి

ఎలిజబెత్ టాడీ

మీరు ఈ వ్యాసం నుండి ఏదైనా తీసివేస్తే, అది మీరే అయి ఉండాలి కలిగి చక్కెర కుకీ పిండిని చల్లబరచడానికి. పిండిని చల్లబరచడం వెన్నను పటిష్టం చేస్తుంది మరియు మొత్తం మిశ్రమాన్ని కలుపుతుంది. మీ కుకీలు పొయ్యిలో అంతగా వ్యాపించవు అని దీని అర్థం, అంటే మీ కుకీలు మెత్తటివిగా మారతాయి మరియు క్రంచీ కాదు. పిండిని చల్లడం వల్ల కుకీ కట్టర్లు మరియు హామీలు ఉపయోగించడం కూడా సులభం అవుతుంది మీ కుకీల అంచులు మీరు వాటిని కత్తిరించిన ఆకారంలో ఉంటాయి.

4. కుకీలను ఓవర్‌బ్యాకింగ్

శాండ్విచ్

అర్మిన్ నాయక్



చాలా ఇతర కాల్చిన వస్తువుల మాదిరిగా కాకుండా, మీరు నిజంగా చక్కెర కుకీలను బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చడం ఇష్టం లేదు. మీ కుకీల అంచులు బంగారు రంగులోకి వెళ్లినట్లయితే, మీరు వాటిని పొయ్యి నుండి తీయాలి. చక్కెర కుకీలను సరైన సమయానికి కాల్చడానికి చేసే ఉపాయం (దురదృష్టవశాత్తు) సాధన. ప్లస్ వైపు, కొంచెం ఎక్కువ కాల్చిన చక్కెర కుకీలు ఇప్పటికీ మంచి రుచి చూస్తాయి.

5. సూపర్ క్లిష్టమైన కుకీ కట్టర్లను ఉపయోగించడం

పిండి, రొట్టె, పిండి

ఇసాబెల్లె లాంగ్‌హీమ్

ఇంతకు ముందు హెల్లా ఫాన్సీ కుకీలను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించిన వ్యక్తిగా, ఇది మీకు (దాదాపుగా) ఎప్పటికీ విలువైనది కాదని నేను మీకు వాగ్దానం చేయగలను. క్లిష్టమైన కుకీ కట్టర్లు అంటే బేకింగ్ షీట్ ను చిత్తు చేయడానికి ఎక్కువ అంచులు ఉన్నాయి మరియు మీ కుకీలు గుర్తించలేని ఆకారాలుగా వ్యాపించే అవకాశాలు ఎక్కువ . చాలా తక్కువ వివరాలతో విభిన్న ఆకారంలో ఉన్న కుకీ కట్టర్‌ని ఎంచుకోండి. మీకు సంక్లిష్టత కావాలంటే, కిల్లర్ ఐసింగ్ జాబ్‌తో క్లాస్ చేయండి.

6. మీ తదుపరి బ్యాచ్‌కు ముందు బేకింగ్ షీట్‌ను చల్లబరచడం లేదు

దాల్చిన చెక్క, చాక్లెట్

శాంటినా రెంజీ

కుకీలను పొయ్యి లోపలికి మరియు వెలుపలికి తీసుకురావడానికి మీరు హడావిడిగా ఉన్నారని నాకు తెలుసు, కాని తరువాతి బ్యాచ్‌ను కాల్చడానికి ముందు మీరు కుకీ షీట్‌ను పూర్తిగా చల్లబరచడం చాలా ముఖ్యం. చల్లటి చక్కెర కుకీ పిండిని వెచ్చని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచడం వల్ల మీరు కుకీలను ఓవెన్‌లో ఉంచే ముందు వంట ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. బాటమ్స్ కొంచెం మంచిగా పెళుసైనవిగా మారతాయి, ఇది మీకు కావలసినది కాదు.

బేకింగ్ కష్టం కాదు. మీకు తగినంత ఓపిక ఉంటే, మీరు తక్కువ శ్రమతో చక్కెర కుకీల సమూహాన్ని కొట్టవచ్చు. ఈ సాధారణ తప్పులను దృష్టిలో పెట్టుకుని, మీరు కుకీల యొక్క ఖచ్చితమైన బ్యాచ్‌ను కాల్చడం ఖాయం.