'చైనీస్ ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేద్దాం.'



టెక్సాస్ విలువైన కోటలో తినడానికి మంచి ప్రదేశాలు

మ్, ఆ మాటలు మీ ముఖానికి చిరునవ్వు తెచ్చిపెట్టలేదా? సోమరితనం ఆదివారం రాత్రి టేక్అవుట్ ఆర్డర్ చేయగల సామర్థ్యం జీవితం యొక్క గొప్ప బహుమతులలో ఒకటి. కానీ మీరు ఎంత తరచుగా ఆరోగ్యకరమైన టేకౌట్‌ను ఆర్డర్ చేస్తారు? బహుశా అంతగా లేదు.



ప్రశ్న: మనలో చాలా మందికి, చైనీస్ భాషపై మనకున్న జ్ఞానం ఎంతవరకు మొదలై ముగుస్తుందో “లో మెయిన్” అనే పదాలతో కళాశాల విద్యార్థులు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఎలా ఆర్డర్ చేయాలి. చౌ మెయి ఫన్ మరియు హో ఫన్ మధ్య తేడా ఏమిటి? మరియు స్కీజువాన్ అంటే ఏమిటి?

మీకు అదృష్టవంతుడు, ఆరోగ్యకరమైన టేకౌట్‌ను ఎలా ఆర్డర్ చేయాలో గురించి మీకు చిన్న చైనీస్ మరియు మొత్తం చాలా నేర్పడానికి నేను కొంత పరిశోధన చేసాను.



1. మీరు ఎలాంటి ఎంట్రీని కోరుకుంటారు?

 చైనీస్ ఫుడ్

ఆసియా ఎక్స్‌ప్రెస్ షార్లెట్స్ విల్లే యొక్క ఫోటో కర్టసీ

అన్ని మెనూలు దాచిన మీ గదిలోని నిరాశ గుంటల నుండి మీరు చివరకు చైనీస్ టేకౌట్ మెనుని త్రవ్విన తర్వాత, మీ మొదటి నిర్ణయంతో మీరు కలుస్తారు: చికెన్, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, సీఫుడ్ లేదా వెజ్జీ? తీవ్రంగా అయితే, కళాశాల మెదడు గురించి మీ అధికంగా నొక్కిచెప్పాల్సిన చివరి విషయం ఇది. ముందుకు సాగండి మరియు ఈ విభాగంలో మీకు ఇష్టమైనదాన్ని ఎంచుకోండి, వారు పోషకాహారంలో చాలా తేడా లేదు.

గమనిక: నేను నూడిల్ లేదా వేయించిన బియ్యాన్ని జాబితా చేయలేదు ఎందుకంటే, మీరు లో మెయిన్ పొందాలనుకుంటే, మీరు ఇక్కడ చదవడం మానేయాలి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీకు నిజంగా ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు లేవు. అయితే, చౌ మెయి ఫన్ మరియు హో ఫన్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని మీకు నేర్పుతానని వాగ్దానం చేశాను. మీరు ఆర్డర్ చేయనిది మీకు ఖచ్చితంగా తెలుసు: చౌ మెయి ఫన్ సన్నని థ్రెడ్ లాంటి నూడిల్ డిష్ మరియు హో ఫన్ సూపర్ వైడ్ నూడిల్ డిష్.



2. మీరు ఎలా సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్నారు?

 చైనీస్ ఫుడ్

ఫస్ట్ లుక్ ఫోటో కర్టసీ అప్పుడు కుక్

చాలా తరచుగా మీ ఎంపికలు వేయించినవి, కదిలించు-వేయించినవి లేదా ఆవిరితో ఉంటాయి. మొదట, పిండిలో ముంచి, రొట్టెలు వేసి, ఆపై ద్రవ కొవ్వు కొలనులో ఉడికించిన ఆహారాన్ని తినవద్దని మీకు చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు. నేను చెప్పినట్లుగా, చైనీస్ మెనూలు అర్థాన్ని విడదీయడం కొంచెం కష్టంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఏదైనా వేయించవచ్చా అని అడగడానికి వెనుకాడరు.

కదిలించు-వేయించడం అనేది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన చైనీస్ వంట సాంకేతికత, మరియు అదృష్టవశాత్తూ ఆరోగ్యకరమైనది. ఇది చాలా రుచిగా ఉండే ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి కొద్దిగా నూనెలో చాలా ఎక్కువ వేడి వద్ద వంట చేయడం.

చివరకు, ఉడికించిన ఆహారం - జెంగ్, చైనీస్ భాషలో - మీ ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక అందుబాటులో ఉంది. ఆహారం నీటిలో లేదా నూనెలో మునిగిపోవాల్సిన అవసరం లేదు కాబట్టి, తక్కువ పోషకాలు పోతాయని మీరు పందెం వేయవచ్చు.

3. ఇది కొంత రుచికి సమయం!

 చైనీస్ ఫుడ్

ఫుడ్ కాండీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ

మీ మంత్రం “అజ్ఞానం ఆనందం” అయితే, మీరు కూడా ఇక్కడ చదవడం మానేయవచ్చు. ఇక్కడ మీరు అన్ని నెలల్లో వినే విచారకరమైన (కానీ చాలా ఆశ్చర్యం కలిగించని) వార్తలు: తీపి మరియు పుల్లని, హునాన్, షెచువాన్, నారింజ, బ్లాక్ బీన్, జనరల్ త్సోస్ మొదలైనవి మీకు ఇష్టమైన సాస్‌లు - ఖచ్చితంగా చక్కెరతో లోడ్ చేయబడతాయి మరియు మొక్కజొన్న. హే, ‘ఎమ్’ లేకుండా చైనీస్ ఆహారాన్ని పొందడం ఏమిటి?

సగం సాస్ అడగమని లేదా మీ ఫోర్క్ లోకి ముంచడానికి వైపు మాత్రమే పొందమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. లేదా, మీరు మరింత నిశ్చయమైన హెల్త్‌నట్ అయితే, మీ ఫుడ్ సాస్‌ను తక్కువగా ఆర్డర్ చేయండి మరియు బదులుగా వేడి ఆవాలు సాస్, డక్ సాస్ లేదా ఓస్టెర్ సాస్ వైపు తీసుకోండి. ఇప్పుడు, దీనికి కట్టుబడి ఉండండి క్రొత్తది జ్ఞాపకశక్తికి మంత్రం, “సాస్ మందంగా, మందంగా నా తొడలు.”